艾伯特電通與台中新天地餐廳

共同打造AR/VR 3D「智慧餐廳」

新天地 明年Q1推智慧餐廳

【經濟日報/記者宋健生】 2010.07.23 03:13am

新天地餐廳昨（26）日宣布，已獲經濟部工業局核准補助770萬元，將與中研院及艾伯特電通公司合作，明年第一季推出全台首創「智慧型餐廳」，將可大幅提高餐廳附加價值與競爭力。

新天地董事長歐敏輝說，未來消費者到智慧型餐廳用餐，現場可觀賞虛擬情境、3D電子魚箱、海鮮生物3D模型，甚至每道菜上桌時，餐桌能透過微投影技術，「看」到菜色的內容與營養成分。

另外，新天地與大陸山東最大國營企業魯能集團合作成立的魯能新天地，今天將召開第一次董監事會，公司組織正式運作。兩家集團第一階段合作，在濟南開出的「焗雞王」、「燒鵝仔」，將於8月1日移交新公司營業。新天地接手經營這兩家餐廳後，初估一年可帶來人民幣1億餘元（約合新台幣4.7億餘元）收益。

歐敏輝指出，工業局「數位內容產業發展計畫」通過補助770萬元，新天地將配合自籌款2,000餘萬元，預計明年第一季在台中市北區旗艦店打造全國首創的智慧型餐廳。

新天地首創智慧型餐廳

2010-07-27 01:11  工商時報  記者曾麗芳／台中報導

　以「海鮮料理專家」自栩的新天地國際餐飲集團，為迎接台灣黃金10年的來臨，同時創新經營型態，將與艾伯特電通及中研院攜手合作，打造全國首創的「智慧型餐廳」！最快明年第1季，消費者就可搶先在新天地台中北區店看到「3D電子魚箱」等數位海洋生物，就在你面前游過來、游過去！

　由新天地與中研院合作進行的「智慧型餐廳」概念建置案，日前已獲得經濟部工業局「數位內容產業發展補助計劃」770萬元的補助款，新天地也是全國第一個獲得該補助計劃的餐飲業者。

　目前人在山東洽商的新天地總經理許景明指出，很多消費者愛吃螃蟹、蝦子，卻對海洋生物一無所悉，為了讓消費者更親近海洋生物，該專案設計出四大產品，包括在餐廳大廳裡設置「3D電子魚箱」，將中研院多樣生物研究中心授權的海洋生物數位典藏以3D模型，讓消費者以觸控式方法來互動，深入了解魚、蝦、蟹、貝類的生態。

　其次，是利用微投影和情境投影的技術，可以為宴會賓客量身訂做、營造各種情境的用餐氣氛，甚至「在每道料理出菜時，在餐桌上投影介紹該道菜色的內容和營養成份」，許景明強調。

　許景明表示，艾伯特電通運用AR技術，將海洋生物製作成互動式套卡，消費者只要將套卡放在電腦的攝影鏡頭前，就可以在電腦畫面上學習到各種海洋生物的趣味性知識，也可以將新天地的創意料理包裝套卡，透過電腦的攝影鏡頭，在電腦畫面上了解該道料理的調理過程和營養成份。

　此外，新天地還將成立Web2.0的互動學習平台，讓消費者在家裏上網，連結到新天地的Web2.0平台來深層學習中研院豐富的海洋知識、正確了解合理化食用海洋生物的方法，寓教於樂，讓中研院豐富的數位典藏資料可以廣為宣揚，也可在Web2.0平台學習創意料理的烹調製作。

　許景明說，新天地的「智慧型餐廳」設置計劃，引進國內在VR（虛擬實境）、AR（擴增實境）、3D技術擁有豐富經驗的艾伯特電通，以及結合中研院多樣生物研究中心的海洋生物數位典藏，一旦建置完成，「新天地將成為擁有寓教於樂、文化創意、知識性傳播等功能的餐飲業者」。

　不過，他強調，該案建置完成後，將推廣至餐飲業界，提升台灣餐飲業的國際競爭力。